魚介と豆乳のリゾット

作り方

1

鍋に、スンドゥブチゲ2倍濃縮150gと水を入れ火にかけスープを作る、沸いてきたらとろ火にしておく。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを入れ炒め、米を加えさらに炒めて米が透き通ってきたら白ワインを加える。

3

あさり、ムール貝、エビを加えてから１．を加えて中火で煮込み、火が通ったら魚介は取り出しておく。

4

2に3の李王家 スンドゥブチゲ2倍濃縮150gで作ったスープを少しづつ足しながら、約18分間アルデンテ（芯がある硬さ）に炊き上げる。
残り5分くらいになったらスープの鍋に豆乳を入れ温めておき、最後のスープを注ぐ段階に入れる。

5

炊き上がったら魚介を戻し、塩＆胡椒で味を調え、器に盛りパセリを飾る。